Кудин чайный напиток, употребляемый в Китае в качестве альтернативы широко распространенному зеленому чаю. Общепринятый китайский чай, получаемый из растения camellia sinensis, называется cha – этот термин применяется и к остальным травам, употребляемым в виде отваров. Название Ku Ding указывает на характерные особенности данного чая: ku – «горький» - описывает «изначальный» вкус чая, а ding – китайский иероглиф, передает графически внешний вид высушенных и скрученных чайных листьев, которым обычно придается форма иголок. Хотя, следует отметить, что данный чай может иметь и форму шариков, и «роллов».